QB STUDIUM
La scuola del quantobasta
2a Stagione
Dopo il successo della prima stagione torna il QB STUDIUM, la scuola del quantobasta per futuri bartender, con una nuova classe BASE rivolta a 10 partecipanti e guidata dal Barmanager Giuseppe Vicinanza.
Il modulo tematico tratterà le nozioni principali della miscelazione classica internazionale, le tecniche di versaggio, le norme principali di merceologia, preparazione base di home made fondamentali, gli elementi generali di gestione delle risorse umane e aziendali. Alla fine di ogni giornata verranno organizzati dei tasting inerenti alle lezioni appena eseguite.
01.
Modulo Formativo
- Introduzione e presentazione del corso, attrezzature, tecniche di versaggio e miscelazione
- Ghiaccio, zuccheri e acidi
- “Dono degli dei e alchimia”: fermentazione e distillazione
- “Tra storie, tradizioni e innovazione”: Vodka e Gin
- “Quetzalcoatl e Mayahuel”: il ruolo chiave dell’agave nella cultura messicana
- Pirati, schiavi e vene aperte dell’America latina e non solo
- Tradizioni a confronto: Whisky & Whiskey
- La tradizione italiana: Brandy, Grappa, Vermouth e Amari, Bitters aromatici
- “L’oro di Francia”: Cognac, Armagnac, Calvados
- Esame finale
02.
Dove
Il corso si svolgerà presso il quantobasta in
Via G. Paladini 17, ang. via M. Basseo, 73100 Lecce
tel.: 0832 1563485
03.
Calendario
40 ore a partire da lunedì 20 novembre: il lunedì, il martedì, il mercoledì e il giovedì dalle ore 10:00 alle ore 15:00.
lunedì 20 novembre
martedì 21 novembre
mercoledì 22 novembre
lunedì 27 novembre
martedì 28 novembre
mercoledì 29 novembre
lunedì 4 dicembre – Esame Finale
04.
Partecipazione & Costo
Per partecipare è necessario effettuare la pre-iscrizione.
Il corso ha un costo di 500€ + IVA.
Se verrai ricontattato sarà necessario versare almeno il 50% del totale all’atto di completamento dell’iscrizione, e la restante parte, entro il giorno prima dell’inizio del corso (19 novembre 2023).